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回头
   这种小吃既可油炸又可水煎，而这种小吃的名字由来顾名思义：把做好的长条型的面条上放好牛肉馅后再折回去两头包紧，既为回头。做法虽简单但馅料却很讲究，要放的作料需有：花椒水、青菜、葱、姜、蒜、酱、麻油、味精、酱油，这些可是一样也不能少哟。
   特点：色泽金黄、透亮，外脆里嫩，味咸鲜香，管保爱吃肉的你大呼过瘾。还等什么，赶紧来蓟县品尝吧。