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农家乐的未来 整体规划打造群体效应 |
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重庆的农家乐产业现状如何？未来的重庆农家乐将走向何方？在9月26日的“寻找重庆农家乐50强”专家研讨会上，专家和网友们纷纷各抒己见，一些重庆的“农掌柜”们也讲述了自己的看法和期望。
未来趋势之一
告别粗放式管理
“重庆的农家乐产业，从整体上来说起步较晚，但发展很快。”重庆市旅游局专家表示，重庆农家乐产业起步于直辖之后，由于本地经济发展迅速，推动了乡村旅游经济的发展，也促进了农家乐产业的飞速进步。
南川“美都驿栈”农家乐董事长欧泉忠也表示，目前我市农家乐产业没有一个全行业通行的标准，“如果政府部门和行业协会能牵头制定出一个权威的行业服务标准，我们提升档次就能有一个可以量化的目标，这样才能促进农家乐产业的健康发展。”
“将来重庆农家乐要想扩大发展、做出规模，就必须明确市场化运作的概念，逐步走向标准化、正规化，不能停留于粗放式管理阶段，要当‘正规军’。”重庆市商委专家表示，近几年来，商委已逐渐在行业内树立起了不少样板，在他们的示范和带动下，重庆农家乐整体档次大幅提升，行业发展也得到了极大的推动，并且逐步走向规范化、档次化。
未来趋势之二
打造“文化范”吸引顾客
“重庆的农家乐产业发展，尽管速度非常快，但就我们从业者而言，目前还有不少问题。”北碚区农家乐“古秀山庄”老板周文模表示，重庆的农家乐产业，应该更注重文化遗产的挖掘，使农家乐在文化上有更多的底蕴。
重庆旅游局专家也表示，农家乐发展已经不再是初期只管食宿的状态了，现代的农家乐，应该是集旅游、休闲、餐饮等各方面为一体的综合体，“在这种情况下，对文化内涵的挖掘就尤为重要，在文化上打造出特色，才能吸引更多的中高端人群。”
“重庆有很多独特的文化，比如码头文化、抗战文化等，农家乐也应该把这些文化财富利用起来。”周文模说。
未来趋势之三
统一规划打胜仗
“目前重庆的农家乐，总体上还处于各自为战的状态，互相之间打价格战的情况也很普遍，这阻碍了农家乐的提档升级。”南山小有天农家乐掌柜黄文谦说，“我们希望政府对农家乐产业提供统一的规划和行业指导。”
而重庆市旅游局专家表示，“目前，重庆一些有特色的区县，如南川等，农家乐已经相连成片，成为当地的名片”。目前政府对农家乐产业的发展比较重视，接下来对农家乐产业的扶持，除了加强宣传力度和行业管理、打造亮点和特色外，我们已经把农家乐产业纳入了重庆市乡村旅游的整体规划，未来将作为整个重庆乡村旅游产业的一部分，一起进行科学的划分和布局。
据重庆市商委专家透露，今年10月后，重庆市商委将启动关于“示范村”、“示范镇”的评选活动，并为评选出来的村、镇提供一定的补助资金，帮助当地农家乐的公共设施建设，譬如公共停车场、医疗站点等，“希望通过这种方式，让农家乐能充分的与当地旅游、文化资源相结合，打造群体效应，吸引周边省市的游客。”
未来趋势之四
走出“巷子”宣传“酒香”
“目前我市农家乐总体上对形象宣传的重视程度还不够，大都停留在口口相传的阶段。”重庆振旭国旅董事长高学政说，“所谓酒香也怕巷子深，重庆的农家乐应该大胆走出‘巷子’，宣传自己的‘酒香’。”
“这次‘寻找重庆农家乐50强’的活动，就向市民们介绍了不少重庆比较有特色的农家乐，对农家乐产业的形象提升很有帮助。”黄文谦说，除了加强传媒宣传，农家乐也可与旅行社加强合作，吸引更多的外地客源。
黄文谦还表示，除了政府的支持，作为农掌柜也应该加强自身的学习，提高文化修养，还可以走出重庆，吸取其它城市在农家乐发展方面做得好的经验。
经验
选择农家乐
3大因素最重要
相比农掌柜们，“乐活团”网友更关注选择农家乐的问题。“作为普通的市民，我们旅游出行时常常会遇到信息缺乏的情况，面对一堆农家乐，不知道该选哪家，不知道怎样的农家乐比较合适。”网友杨文仲提起选择农家乐的问题，让参加研讨会的专家和农掌柜敞开了话匣子，纷纷晒出挑选农家乐的“诀窍”。
交通 行车方便是王道
“到农家乐旅游，交通是必须要考虑的。”市商委专家表示，农家乐地址不能离交通线路太远，远了交通不便；但也不能离得太近，太近就失去了农家乐安静的氛围。
南山小有天农家乐掌柜黄文谦也提到，重庆由于地势不平，加上许多农家乐规模不够，因此很多农家乐缺乏停车场等设施，“随着重庆经济的发展，越来越多的人有了私家车，因此选择农家乐，必须要考虑到停车的方便问题。”
餐饮 不求高档需有特色
到农家乐旅游，吃饭自然是许多游客最关心的事情之一，对此，市旅游局专家表示，农家乐的餐饮，“特色”是最重要的，“不求多么高端，最重要的是能做出自己的特色来。”
重庆振旭国旅董事长高学政也表示，农家乐的餐饮，相比酒店更应该突出一个“农”字，农’不仅是简单的农家菜、农家酒，还要追求绿色、生态、健康。”高学政说，选择农家乐，应该特别注意其餐饮上的绿色、生态等特色。
旅游 农家乐“耍”出健康
“现代人对旅游质量的要求越来越高，到农家乐旅游，不再仅仅是去看看风景、钓钓鱼爬爬山之类，更要耍出特色，耍出文化内涵。”梁平滑石寨度假村董事长周学峰表示，旅游时选择农家乐，除了关注餐饮住宿等常规项目，还要挑选在娱乐上有特色、有内涵的地方。
“以滑石寨为例，除了乡村特色的风景和餐饮，还有许多贴近年轻人的时尚娱乐项目，如野外露营、森林登山步道等等。”周学峰说，到农家乐旅游，应该更注重时尚、健康、生态。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2013-10-2 |
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