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坝上草原荷叶鸡

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]

坝上草原荷叶鸡源于叫化鸡,传到草原后,选用坝上的柴鸡,草原的黄土,坝下的荷叶作原料。

制作时,将柴鸡宰杀后,褪毛,由腋下取出内脏,清水洗净(也可用调料腌制),用荷叶包好,再用黄土泥糊好,放在火上烧。熟后摔开泥土,吃时用餐刀割成小块,蘸着调料,味道鲜嫩可口,伴有荷叶的幽香,独具草原风味。



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2014-11-29
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