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大连农家乐推迟开业 价格要涨15%
     受气候因素影响，今年大连周边经营餐饮住宿服务项目的农家乐普遍推迟1个月开业，且住宿餐饮价格比去年上浮15%左右。

　　昨日，在金州新区小黑山附近经营一家农家乐的王女士终于接到今年第一拨客人的预订电话。王女士带人把院子上上下下打扫出来，准备4月10日开门纳客。而在去年，早在3月上旬她就已经迎来了年后的第一批客人。

　　像王女士一样，大连其他周边地区的农家乐经营者都在焦虑地盼着气候转暖，这样，他们的生意才能迎来真正的春天。王女士说，按照以往的规律，每年3月中旬农家乐陆续开业接客，到五六月份进入营业旺季，8月份开始生意转淡。大连的农家乐大多有“猫冬”的习惯，即10月中旬以后陆续关门，等待第二年春天继续开业，农家乐的厨师和服务人员也因此流动性较大，且薪酬不稳。

　　通常情况，一个经营较好的农家乐在开业之初的一两个月时间里，平均一个月的接客量大约在100人左右。以人均消费150元计算(含住宿)，那么今年推迟一个月开业的农家乐将减少15000元收入。加上人工及餐饮成本的上涨，为降低损失，多数农家乐都在酝酿今年的涨价计划。

　　王女士说，她已与旅行社沟通协商，初步计划今年将原来40元/人的住宿费用提高到50元/人，若含两顿餐费，则价钱由100元/人提高到115元/人，这意味着今年农家乐的餐饮住宿费用将普涨15%以上。