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农家乐开卖闽侯爱心紫山药
　　山药又称“淮山”，一般都是白色的。但有一种特殊的山药因富含花青素呈紫色，称为紫山药。物以稀为贵，紫山药售价一度高达20多元/斤。去年5月，闽侯鸿尾乡古洋村村支书章世堂从台湾引进了紫山药种苗，带领村里的几个能手一起种植。到了12月，他们一共收获了近4万斤紫山药。但紫山药知名度不高，他们又不懂得销售，卖了一个月，滞销了3万多斤紫山药，不仅没有收回成本，每个人还搭了几万元进去。
　　章世堂听闻海都报组织的“海都农家乐”专门帮助农民朋友解决农产品滞销问题，就带着紫山药找到了“海都农家乐”。经过考察、详谈，今天起，“海都农家乐”14家门店爱心销售这些滞销的紫山药，希望能帮助农民过一个好年。
　　海都购物网的工作人员说，他们请教了农业专家，专家说，山药本来就是好东西，具有很高的食疗以及药用价值，经常食用，不仅可以增强人体的抵抗力，降低血压、血糖等，还有益于脾、肺、肾等，是很好的食补材料。而紫山药，比起一般的山药，含有大量紫色花青素，起到抗氧化、美容养颜的作用，因此增加了抗衰益寿的功效。紫山药比一般山药的营养价值更高。
　　紫山药不好看但好吃
　　决定帮助闽侯鸿尾乡古洋村农民义卖紫山药，海都购物网的工作人员就帮助他们把紫山药分成3斤/袋。农民们经过核算，第一年种，成本较高，大概为6元/斤，决定以6元/斤的成本价销售。这样一来，每袋（3斤）售价18元。
　　海都购物网的工作人员说，一般白色的山药都是条状的，比较规整好看，但紫山药不规则，有的是条状的，有的是块状的。这种紫山药的特性就是如此。他们同时蒸了白山药和紫山药做比较，发现紫山药更粉，吃起来更劲道。
　　记者还发现紫山药身上的根须特别多。海都购物网的工作人员介绍说，山药以根须多为好，这样更能充分吸收营养物质，营养也就更丰富。