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重庆农家乐 如何才能真正“乐”起来？ |
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闲暇之余，携亲带友，找一家农家乐，踏歌林间体会诗意栖居的幸福味道，已成了众多市民的首选。“近几年我市农家乐发展得很快，目前已有近两万家。”市农家乐协会秘书长赵琴说，重庆农家乐产业有丰富的资源，但起步较晚，产业“含金量”不高，发展受到诸多瓶颈的制约。据悉，我市农家乐数量与四川相当，但2012年四川农家乐收入近500亿元，而重庆不过27亿元。
我市农家乐数量不少含金量为何不高？是哪些因素制约了农家乐的发展？农家乐如何才能拴住更多城里人的心？
12月21日上午10时，沙坪坝歌乐山花坪农家乐。
老板马晓钦手里拿着个口罩却没戴，他正指挥着3名工人对十来间客房的门窗进行改造。
“门窗隔音效果不好，已经有很多客人提过意见了。”马晓钦急着对农家乐“改造升级”，想在即将来到的元旦节多接待些客人。
农家乐多了 生意越来越难做
2003年，马晓钦在村里率先办起农家乐，生意曾很红火。
“现在村里已有十多家农家乐，竞争激烈了，生意越来越难做了。”他说，“还按以前的传统思路经营不行了。”
其实，与马晓钦有同样苦恼的农家乐老板不少。
12月22日上午，沙坪坝歌乐山“林芳农家乐”迎来了一批客人。可得知房间没有独立卫生间、也不能上网时，客人显得很失望，“参观”了一会儿便离开了。
“两天才接待10多个人，肯定没什么赚的啦！”客人走后，老板方进坐在门口抽起了闷烟，“现在的客人越来越挑剔了！”
为了在即将来到的元旦节多接待些客人，马晓钦正指挥工人对隔音效果较差的客房进行改造，并准备举办小型的篝火晚会，晚会上他还打算露一手，唱几首山歌给客人听。
房屋没产权 老板不敢再投入
与马晓钦、方进等农家乐老板的遭遇不同，云阳一位农家乐老板魏大林，则是看着络绎不绝的客人，却不敢扩大规模。
几年前，得知当地的龙缸溶洞即将开放，魏大林便投资300多万元在景区附近建了一家农家乐，开业后生意便十分火爆，但不久问题就来了。农家乐的土地是租用农民的，2000多平方米的房屋至今都办不了手续，只能算临时建筑。“县国土局定为违章建筑，已找我三次了。”魏大林说，现在他心里“悬吊吊”的。
“我本来准备再投七八百万元扩大规模。”魏大林告诉记者，因此最终他没敢再投入。
“魏大林遇到的情况十分普遍。”涪陵区农家乐协会会长况国明告诉记者，他们曾调查过1000多家农家乐,结果发现90%以上的农家乐房屋产权有“问题”。大多数农家乐的经营场地是租用(即临时用地)，其房屋只能算作生产用房，办不到相关手续，随时都有可能被执法部门查处。
“含金量”低 八成收入不超10万
“我市农家乐近几年发展得很快，但良莠不齐，档次还不够高。”市农家乐协会秘书长赵琴说，目前，我市已有农家乐近两万家，已逐步形成了南岸南山、沙坪坝歌乐山、九龙坡白市驿、北碚缙云山、武隆仙女山等十多个农家乐较为集中的片区，不少地方带动了乡村旅游、休闲农业、餐饮住宿及其配套业的发展，已形成了一个稳定的休闲产业链。
不过，虽然重庆农家乐的数量上去了，但档次不高，因此“含金量”也不高。来自市农家乐协会的统计显示，我市近两万家农家乐中，有一定规模的农家乐不到3000家，星级农家乐只有424家。其中，80%属于小型农家乐，年营业额在3万~10万元；一、二星级农家乐的年营业额，也只有四五十万；而南山等地五星级农家乐的年营业额，则达1000万~3000万元。
我市农家乐的数量与四川相差不多，但“含金量”却差了很多。四川农家乐收入2011年已达469亿元，2012年则将近500亿元。而重庆农家乐的收入2012年也不过27亿元。更重要的是，四川农家乐已完成了市场细分，初步形成了高、中、低，各具特色的产业布局。
症结
无产权不敢投资
产品单一难留客
为何重庆农家乐的收入不高？
“影响我市农家乐发展的，产权问题仍是首要因素。”市农家乐协会副会长张学荣说，农家乐的身份很尴尬，它享受不到农业政策，也拿不到房屋产权。“农家乐没有产权的情况很普遍。”市商委副主任刘天高告诉记者，我市农家乐尚处于发展阶段，档次不高、规模不大，这就需要大量城市资本进入。但由于产权问题，让许多投资农家乐的人望而却步，一些想扩大规模的经营者也停步不前。
赵琴则认为，如何灵活地克服土地产权制约、摆脱粗放经营完成转型升级，是农家乐发展必须面对的问题。同时，目前，我市农家乐的发展，政府和企业均处在摸索前进的阶段，缺乏统一规划和管理。
“现代经营管理水平不高，中高级专业人才匮乏。”刘天高说，这也是重庆农家乐发展面临的问题。同时，重庆农家乐发展历史短，休闲产品单一，结构不合理，缺乏深度开发意识。市农家乐协会秘书长赵琴表示，重庆农家乐细分服务尚未形成，大部分仍还停留在垂钓、打牌、观光旅游等浅层次阶段。
“宣传意思薄弱，促销手段单一。”赵琴说，这些都是我市农家乐目前存在的“短板”。据市农家乐产业协会统计，我市农家乐产业40多万从业人员中，从事营销的人员不足2000人。大多数农家乐现在还是按传统思路在经营，处于等客上门、提供大众服务的阶段，尚未树立起主动出击、主动营销的理念。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2013-8-30 |
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