蓟县农家院的兴起，源于前些年群众生活水平的快速提高。工作生活在城市中的人们向往田园风光，品尝农家美食，纷纷选择农家乐这一旅游休闲形式。早期的农家乐，一个农家院子加两三张桌子就能开起来，有两道特色农家菜就能吸引游客。不过，随着经济社会发展进步，人们对农家乐的要求不断提高。当前，游客在选择农家乐时，除了要求菜品有特色、质量好，还要求环境有特色。如果农家乐的设施和内容落伍，就容易失去吸引力。笔者以为，农家乐要增加吸引力和盈利能力，须做好以下几方面工作。
首先，在环境卫生硬件设施方面进一步提升。虽然现在没有统一的农家乐行业卫生服务标准，但有些先进地区已经出台了地方性行业标准。各地农家乐应借鉴先进地区的经验成果，在方便游客洗浴、使用独立卫生间等方面提升硬件设施水平。
其次，进行文化层面的创新。过去，一些农家乐在院子里摆几个车轱辘、在墙上挂几串红辣椒就算是作了“农味”装饰，这显然不能充分代表乡村文化。下一步，农家乐要深挖当地文化，突出差异特色，讲好农村故事。还可请专业人员或专业团队加以指导，实现农家乐的文旅融合。
再次，持续提升服务水平。大部分农家乐的规模都不大，不少经营者为了节省人力成本，让家庭成员充当厨师和服务员等，由于人手少，往往是一人身兼多职，服务质量难以跟上。下一步，农家乐应提高服务意识，可考虑联系有关单位学习一些专业服务知识，地方有关部门也可向当地农家乐经营者集中提供培训服务，合力促进农家乐服务水平提升。
