“就餐用具的消毒要通过一刮二洗三冲四消毒五保洁……”近日，石台县大演乡秋浦家园农家乐的负责人一边听着授课，一边认真地记录，时不时还同其他参训人员进行交流。“这样的培训真不错，咱们一直都是土办法经营，也不知道该怎么规范。这下好了，我有信心把咱家的农家乐办得更好，让那些到牯牛降来玩的游客吃得放心、住得安心。”
为进一步规范农家乐经营市场，日前，石台县市场监管、卫生、公安、消防等单位联合举办农家乐经营户从业人员培训班。大演乡43户农家乐经营户参加了首站培训。
此次培训主要围绕农家乐饮水及环境卫生安全管理、疾病预防、公共场所卫生监督、食品安全、治安管理、消防安全、规范经营程序等农家乐经营管理中的实际问题进行讲解、探讨。授课采用大量的实例、图片进行解说，增加了直观感受，深受农家乐经营户欢迎。
近年来，石台县着力提升农家乐管理和服务水平，逐步提高“农家乐”乡村旅游品牌形象。加强政策扶持，出台了“农家乐”示范户扶持政策和“农家乐”评定管理办法。加大培训力度，建立“农家乐”培训基地，举办旅游礼仪、农家菜制作等培训班。加强市场联动，实行“农家乐+公司+旅行社”经营模式，旅行社解决客源，公司负责旅游产品开发。全县农家乐经营蓬勃发展，已经有近500户从事农家乐经营，其中37户被评为省级星级农家乐，22户被评为县级星级农家乐，158户被评为农家乐示范户。农家乐经营已经成为石台乡村旅游市场一道靓丽的风景线，带动了越来越多农户融入到旅游强县的经济浪潮中。
