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“舌尖上的阳山”评选最地道的农家特色菜 |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
3月25日下午1点半，“舌尖上的阳山”农家特色菜评选赛准时开幕，10家阳山本地餐饮企业齐聚桃缘山庄，为评委和大众评审团带来一场别开生面的舌尖大战，大众评审团的吃货们品尝了大厨们的厨艺之后，赞不绝口。此次评选赛的成功举办在当地引起较好反响，为阳山农家菜赢得了良好口碑。
精选本地食材，彰显阳山特色。本次比赛以大众餐饮服务为宗旨，倡导节俭、健康和美味的新时期农家菜餐饮文化理念，挖掘一批游客喜爱、阳山地方饮食文化特色鲜明的农家菜。菜品以当地原料为主，充分体现地道的农家菜特色。桃缘山庄的代表菜“桃缘红烧肉配桃园生胶”荣获一等奖，亚丽都酒店的“鲜虾香芋茨实煲”被大众评审团评为最受欢迎的阳山农家特色菜。本次参赛的作品利用本土种植和养殖的烹饪原料、以当地传统烹饪方法加工制作、带着浓浓的地方特色和农耕文化。
依托旅游发展，带动乡村建设。此次比赛获得了惠山区领导的支持和肯定，区旅游局陈海滨副局长还专门发表了讲话。发展“农家乐”休闲旅游业是统筹城乡发展的有效途径，各地要把传承和创新作为一项重要工作来抓，让农家乐特色菜成为延长“农家乐”休闲产业链，提高“农家乐”休闲旅游业发展水平的有效载体，以充分发挥“农家乐”休闲旅游业对新农村建设的带动作用。
制定统一标准，促进旅游推广。阳山地区的农家乐起步较早，但真正上规模、成气候是在最近四、五年间。近年来，阳山镇把发展休闲观光农业作为农业现代化的突破口，采取“政府主导、市场运作、社会参与”的产业发展机制，专门成立了农家乐合作社，商讨统一的价格标准、服务标准、饮食标准，在打出统一品牌运营上下足了功夫，并着力发展休闲农业和乡村旅游，帮助农家乐统一对外推广也为农家乐的提档升级提供了难得的发展机遇。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2014-3-31 |
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