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吴中打造十大太湖农家风情村 |
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吴中区500多家农家乐今后将有统一的发展规划。记者昨天了解到，《苏州市吴中区农家乐发展规划》已通过评审，当地农家乐今后将按照“两带四极”的布局集聚发展，重点发展十大太湖农家风情村。同时，“太湖农家”将作为统一打造的品牌，示范引导农家乐提升服务品质和形象，提高乡村游的品牌影响力。
据介绍，吴中区农家乐主要分布在环太湖周边区域的30个村，金庭镇、东山镇是最为集中的区域，合计有农家乐416家。然而由于布局分散、旅游参与的互动性不强、环境卫生和治安消防条件差等原因，农家乐发展仍旧停留在粗放式经营的阶段。针对这种情况，吴中区去年成立了农家乐综合管理领导小组，由旅游局牵头，协调工商、卫生、公安、消防等部门，着手制定《苏州市吴中区农家乐发展规划》。
根据规划，吴中区今后农家乐发展将打造西山环岛和东山环岛路两个农家乐发展带，以及旺山、穹窿山、长沙岛、三山岛四个农家乐发展集聚区。在“两带四极”的基础上，筛选出旺山、三山、西巷、天池等10个村，重点打造成太湖农家风情村。“农家乐相连成片，可以形成群体效应，有利于市场认知，提升影响力。”吴中区旅游局副局长戴阿明告诉记者，集聚成群也便于停车场、公共自行车、餐厨垃圾处理以及娱乐项目等公共配套设施的布局建设。
规划中的另一亮点是推出“太湖农家”品牌。据介绍，“太湖农家”将成为吴中农家乐的整体品牌和特定称谓，相关部门正在制定准入和评级标准。根据软硬件标准不同，“太湖农家”共分为“秀美农家”、“唯美农家”和“最美农家”三个等级。评定达标的农家乐，当地将通过资金扶持、打包营销等方式促进其发展。“获得认证的任何一家出现服务、质量问题都会影响到整个品牌的声誉，只有提供持续的优质产品和服务，才能在游客心中形成良好的品牌印象。”戴阿明介绍说，去年9月起，他们已选定39家农家乐，为他们量身定制发展规划，并提供每户最高15万元的补助资金。
装修精美了“土”味却淡了，除了吃饭喝茶钓鱼打牌，没有揽客新花样
农家乐也有“成长的烦恼”
吃吃农家土菜，住住农家小院，感受农村自然清幽的生活氛围，如今乡村游已成为众多城市居民消除劳累的首选。在这样的需求下，苏州的农家乐遍地开花。然而，随着这块“蛋糕”越做越大，质疑声也多了起来：形式雷同、没有乡村的感觉、软硬件跟不上……许多人不禁要说：不断发展的苏州农家乐遭遇到了“成长的烦恼”。
□商报记者 张鹏
模式雷同难吸引游客
去农家乐能做什么？“吃饭、喝茶、钓鱼、打牌。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。农家乐兴起时，是因为都市人厌倦了钢筋水泥丛林里紧张的都市生活，想回归到自然、质朴的农村生活，但一旦大江南北都吃土菜、喝土鸡汤的时候，农家乐还能那么吸引人吗？
“风景是很美的，但每家的休闲方式、项目都差不多。”退休职工林阿姨是一位旅游爱好者，这几年跑遍苏州很多乡镇，一些有名气的农家乐她都去过几回。林阿姨直言不讳地说道：“去多了就发现，各个地方菜式都差不多，项目也雷同，什么山鸡、野菜，其实都是一个味道。”
记者在采访中发现，不少农家乐经营者认为城里人来乡下就是图吃个新鲜，都把提供农家饭等同于农家乐，陷入类型单一的低层次重复开发。但吃过几次后，农家饭对游客的吸引力已经不大，“最多加上打牌、钓鱼，活动项目几乎都一样，可以体验的活动几乎没有。”一位农家乐经营者说。
“土”味不浓缺少魅力
原生态是农家乐最吸引城里人的最大卖点，中国文化中最有情韵、最本质的东西保留在农村，城市人对于农家乐的追寻，除了一份自然环境外，还有寻找故园的内在渴望，最富情趣的“土”字，是农家乐对城里人最大的吸引力。
但在很多农家乐里，这种愿望已很难真正实现。记者曾听到这样的抱怨：进了家“农家乐”，就跟城里的大饭店一样，考究的装修、洋气的服务员以及印刷考究的菜单，全没了乡风野趣。如果不是窗外还有一抹青山，真有种还呆在城里的错觉。有的农家乐服务员向记者透露，由于人手限制，农庄内自己种植的蔬菜并不多，绝大部分是从市场上采购的。娱乐项目与城里无异，一个园子，几棵果树，塑料桌椅，麻将扑克，千篇一律。
许多市民也认为，到“农家乐”游玩，就是过一过农家的生活，喂羊喂鸡，到庄稼地里锄锄草，采摘新鲜瓜果蔬菜，让孩子接触自然，认识各种农作物，领会劳动的意义。如果大老远地去只是吃一顿并无特色的饭菜，还不如到市区公园游玩。“很多经营户光顾着硬件的建设，他们忘了城里人来农家乐想要干什么。”
增强体验是独门绝技
“由于休闲观光农业大多由农民自发经营，缺少建设项目的大量资金，造成产品单一，深层次开发不够。”吴中区旅游局副局长戴阿明告诉记者，发展农家乐首先是确定“农”的性质，“家”的感觉，“乐”的氛围。当务之急是重返令城里人耳目一新的“田园牧歌”本色，突出“农”特色，保持原汁原味，增强观光体验乐趣，丰富内容形式，迎合市民需求。
采访中，林阿姨建议说，农家乐的生命关键就一个“农”字，不如围绕农业生产工具、农民生活的器物来发展农家乐，将游客体验项目做得更足一些，才是农家乐发展应该走的路。“农家乐没了乡村野趣，越来越像城里的饭店，玩的项目也都一样，最容易让我们游客审美疲劳。”她说。
据了解，目前我市近郊已有“农家乐”别出心裁，开发出了新颖独特的服务项目，如时令果蔬采摘、土地返租倒种项目，市民花100元即可租到1分土地一年的使用权，可以在租来的地里种茄子、西红柿、玉米等作物，周末可去菜园里耕种、浇水、施肥，享受田园乐趣和劳动成果，尽享“农夫”之乐。
专家们认为，苏州农家乐还有很大的拓展空间，但如果要向更高层次发展，必须改造升级，注重完善服务体系，精心策划体现民俗和农村生产、生活方式的知识性、参与性的独门绝技，使农家乐真正做到让游客吃在农家、住在农家、玩在农家、乐在农家，以此来吸引更多的旅游者。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2014-1-24 |
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