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餐饮梦在农家小院扬帆起航 |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
11月26日，走进哈密市西河区街道办惠康园社区王海梅的家，首先映入眼帘的是一个环境优美的平房小院，这就是王海梅实现餐饮梦的乐园——“治家小院”。
当笔者认真琢磨“治家小院”这个名字的时候，王海梅笑着说，这个“治家小院”的名字是根据她公公的名字起的，意思就是想通过他们的辛勤劳动把这个家治理成一个幸福的家。她的爱人叫韩治，是哈密市西河区街道办西菜园村的村民。现在这栋房子是2007年哈密市城市建设拆迁时，由原来他们家在西菜园的老宅子和7分耕地置换的地方，有200多平方米。2008年，他们夫妇就用拆迁款在这块地上建起了属于自己的家。当时由于他们兄弟姐妹多，拆迁补偿款平均分配后，建起房子就没钱装修了，拆迁后没有了土地，也就没有了生活来源，今后孩子上学、家庭生活等现实问题一一摆在他们的面前。为了解决这些问题，王海梅凭借着在巴里坤县娘家学到的厨艺，于2008年8月在惠康园社区开了一家拌面馆。2011年秋天，她又在哈密市三塘湖附近开了一家小餐馆。几年下来，不但把房子装修好了，家庭生活水平也有了明显提高，在银行还存了一些积蓄。
去年，王海梅的孩子已经到了上学年龄，婆婆患病卧床，让她感受到了沉重的生活压力。在困境面前，王海梅没有退缩，而是自加压力，加快发展餐饮业。尝到了餐饮业甜头的王海梅，感觉致富的脚步一刻也不能停留，她经过深思熟虑后，准备在自家院内开办一个“农家乐”，这样既能照顾孩子，又能照顾老人。开办“农家乐”万事俱备之时，她又碰到了一个至关重要的问题，聘请不到“农家乐”所需的厨师。此时，正巧哈密市西河区街道办开展餐饮技术培训活动，王海梅让她的爱人参加了餐饮技术培训班，经过40多天的学习，她的爱人顺利完成培训课程，还拿到了初级厨师的资格证书。就这样，去年5月她就在自家的院子里办起了“农家乐”，王海梅的餐饮梦也就是在这个农家小院扬帆起航。开张后他们把生意打理得井井有条。王海梅说：“现在生意不错，平均每天大概有800元的纯收入吧！”
哈密市西河区街道办惠康园社区党小组组长贾桂英说：“王海梅的爱人韩治是一名党员，在村里各项工作中表现都非常积极，西菜园村委会建立了"困难党员群众帮扶基金"，他们夫妇总是争着抢着捐款献爱心，帮助有困难的人。”听完这些话，王海梅认真地说：“"一方有难，八方支援"是我们的优良传统，我虽然不太富裕，但比那些困难家庭好得多，能帮的就帮一把。”贾桂英说：“在村委会安排党员义务劳动时，如果韩治出门不在家，王海梅就会积极主动顶替韩治参加义务劳动、维稳巡逻等工作，我们都开玩笑称她是"后备党员"。”
随后，王海梅谈起了今后的打算，她的梦想是以庭院“农家乐”经济为平台，在经济、技术发展到一定程度时，开办一家以家常菜为主，集娱乐、休闲、商业、特色小吃为一体的大型餐饮娱乐中心。
王海梅的发展与哈密市西河区街道办的关心支持是分不开的，西河区街道办连续多年来，积极组织辖区失业、无业人员进行就业技能培训，培训以烹饪、电工、家政服务、养老护理、创业、刺绣等内容为主，今年力争培训500人。截至目前，已完成烹饪、电工、创业等培训300余人。培训由哈密地区宾馆、哈密技校及哈密顶尖培训中心老师分别任教，培训合格并通过技能鉴定后，将颁发全国通用的资格证书。居民们参与培训的积极性异常高涨，为创业、择业和再就业的朋友们托起了希望和梦想。
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2013-11-28 |
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